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大阪歷史尋訪篇

Merhaba! 我是生於土耳其在大阪長大的Hamza。18歲以前我一直住在大阪,現在住在土耳其。 對於長年生活過的大阪歷史,看似了解但其實還有很多不知道的。 那就使用Osaka …

文化・歷史 拍照地點 日本料理

2022.02.18

大阪的高湯文化☆烏龍麵
「咕嚕」一下就入喉的麵條,美味可是米其林等級

以昆布為湯底,加入柴魚和魚乾精心熬煮出的高湯。大阪的美食由此開始。 現在也很常會使用高湯去搭配辛辣咖哩,高湯的可能性真是無限大。而象徵著這種高湯文化的料理就是烏龍麵。甚至於可以說高湯決定了一切, …

日本料理

2019.11.12

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