這就是大阪style！大阪辣咖哩

● 「日本食物」的代表

誕生於印度，在日本獨自進化完成的咖哩。
現在成為「日本食物」的代表，在外國人之間也是很受歡迎的美食之一。
其中最近有個名為「大阪辣咖哩」的新領域備受注目。
被問到有什麼食材？是什麼味道？…這還真難回答啊！
是個種類多到無法回答的咖哩呀。

大阪辣咖哩並沒有什麼特定的作法或到底裡面該放些什麼食材等規則。
應該可以說是大量的辛香料、油和少量麵粉的清爽咖哩塊，再加上擺盤美麗的蔬菜，這種組合大概都會被稱為大阪辣咖哩。

這次我們來到大阪辣咖哩的先驅「Columbia 8 北濱本店」拜訪。

這家咖哩的特色就是「右手拿湯匙、左手拿青辣椒」（笑）

可愛的小飯山周圍是較不濃稠、味道比想像中還要溫和的肉醬咖哩。
裡面到底加了些什麼啊？有著讓人不自覺想去猜猜的多種辛香料的香味，
咬了一口左手的青辣椒，增加了點苦味。如此一來辛香料的味道就更加明顯了。

這樣一來葡萄柚汁的酸味又更上一層了。
這樣的吃法真嶄新！這可是在別的地方看不到的創舉啊！！

這樣的創舉正是「大阪辣咖哩」的精隨。
大方接受新鮮有趣的東西，這正表現出了大阪人的特性。
當然是要是好吃的東西啊！大阪人對吃很講究，如果不好吃就不會有下文喔～（笑）
要不要吃看看這個充滿大阪個性的大阪辣咖哩啊？
Columbia 8也有販售調理包。也可以當作大阪的伴手禮。

搭上Osaka Metro出發！