这就是大阪风格啊!大阪辛香咖喱~
2019.03.04
Written by: Ezgi Öncül Tanaka(Ezgi Oncul Tanaka)
● 「大阪辛香咖喱」
源于印度,在日本实现了创新性改良的咖喱,现已成为「和食」的代表作,也是对外国朋友超有人气的美食之一。最近,「大阪辛香咖喱」更是作为咖喱的新品类备受大家的关注。
那它是放什么食材呢?是什么味道的呢?若这样问我…还真是很难回答!因为辛香咖喱的风格实在太多,一时半会儿答不上来。大阪辛香咖喱在做法和使用食材上也并没有什么明确的规定。
大部分是由咖喱酱汁及多种香辛料熬制而成,辛香味浓,酱汁里面放的油和小麦粉的成分较少,吃起来口感清爽,盘中还会漂亮地摆放一些蔬菜的,这样的咖喱就被称之大阪辛香咖喱了。
我这次便来到大阪辛香咖喱界的鼻祖「Columbia 8北浜本店」来一饱口福。要说此店咖喱的特征,就是“右手持勺子、左手持小青椒”。哈哈!
在可爱的半圆球状米饭墩儿的周围浇满汤汁的咖喱酱,一款吃起来比想象中要温和很多的肉末咖喱。
可愛的小飯山周圍是較不濃稠、味道比想像中還要溫和的肉醬咖哩。
裡面到底加了些什麼啊?有著讓人不自覺想去猜猜的多種辛香料的香味,
咬了一口左手的青辣椒,增加了點苦味。如此一來辛香料的味道就更加明顯了。
再来一杯柚子汁,酸味爽口!
这就是具有大阪风俗的最新咖喱吃法!在其他地方感受不到的新创意哦!
创新,正是「大阪辛香咖喱」的精髓所在。
不断吸收新鲜有趣的事物并融入其中,也现了大阪人的真性情。
当然了,关键非常好吃!尤其是大阪人特别在乎美食美味,要是不好吃就不会开始了~。(笑)
像这样具有大阪个性风格的大阪辛香咖喱,你要不要来尝一尝?
Columbia 8店内还有卖袋装的咖喱,以及其他一些大阪伴手礼哦。
介绍过的景点
Columbia 8 北浜本店
[交通指南] 距离“北滨站”5号出口步行约3分钟
距离“淀屋桥站”11号出口步行约10分钟
[营业时间] 11:00~15:00
(周六为12:00~17:00)
[固定休息日] 周日、节假日
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