이것이 바로 오사카 스타일 카레!

● 외국인에게도 인기있는 요리

일본식 카레는 독자적인 진화를 거쳐 다양한 종류의 카레를 생산하고 있습니다. 카레의 본고장인 인도에 역수출까지 하고 있을 정도로 맛의 재해석에 성공적인 사례라고 볼 수 있습니다.

그 중에서도, 최근 “오사카 스파이시 카레”라고 하는 새로운 장르가 주목받고 있습니다.
오사카 스파이시 카레는 들어가는 재료나 명확한 레시피는 정해져 있지 않습니다.

기본적으로 스파이시 향이나 재료를 사용하고, 밀가루를 버터로 잘 볶은 루에 곁들이는 채소 등이 예쁘게 구성되어 있습니다.

우리는 오사카 카레 맛을 보기 위해 오사카 스파이시 카레의 선구자 “Columbia 8 키타하마(北浜)본점”을 방문하였습니다.

이 카레가게의 특징은 뭐니뭐니해도 오른손에 스푼, 왼손으로 고추로 매운 맛을 조절하는 특별한 기술이 있습니다. 보슬보슬한 밥 옆 한켠에 놓여진 마일드한 키마(치킨) 카레.

과연 무엇이 들어가있는걸까요? 이것저것 알아보고 싶어지는 스파이시 향기에,
매운 땡초를 넣으면서 풍미를 더해 한층 더 스파이시 향을 돋구고 있습니다.
거기에 포도 주스의 산미를 한층 더 플러스.
이것이야 말로 “오사카 스파이시 카레”의 진수라고 할 수 있는 신선한 음식! 오사카 내에서도 이곳에서만 맛볼 수 있는 오리지널리티 요리입니다!

늘 새롭고 유쾌한 것들을 받아들이는 문화 속에서 살아가는 오사카인들의 기질이 담겨져 있습니다. 오사카는 입맛이 까다로운 음식의 도시이기때문에 맛 또한 자부합니다!

그런 오사카다운 개성 넘치는 오사카 스파이시 카레, 한번 드셔보는 것을 강력 추천드립니다!
※Columbia 8에서는 선물용으로도 적합한 레토르트 카레도 판매되고 있습니다.

오사카 메트로를 타고 렛츠 고!