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大阪的高汤文化☆乌冬
“哧溜”一下入喉的面条、美味属于米其林级别

以昆布为主，加入木鱼花和杂鱼干精心熬制出高汤。大阪的美食由此开始。 现在也往往用高汤去搭配辛辣咖喱，高汤具有无限的可能。而象征着这种高汤文化的料理就是乌冬。甚至于可以说高汤决定了一切，始于高汤又 …

面 日本料理

2024.09.20