自己親手做的御好燒特別好吃！
大阪美食一級棒

● 無論放什麼進去都好吃！御好燒

說到大阪的美食，最想吃的當然還是御好燒！
好像日本的朋友會在家自己做，但我覺得想要重現那個味道還是很難，所以都是在便利商店買方便的冷凍御好燒！
只需微波爐加熱即可食用，這點很棒，不過我聽說有可以自己做御好燒的店，所以就約了女性朋友依依一起去啦！

大阪有很多御好燒的店，但我覺得能自己做御好燒的店意外的很少！不同的店有不同的風格，例如主廚在你面前煎或放在鐵板上熱騰騰的端上來，但我還是覺得，如果自己也能試試那個技術的話就好了……！

這次我想去的店，是位於南部地區，一家叫做「千日前 HATSUSE」的老店，創業70多年。風格類似包廂，能在自己的空間裡烤，就算有點小失敗也沒關係！吧……？
我以前以為御好燒一般都是用豬肉，結果發現能選的食材有好多！烏賊、蝦、章魚、牛肉、貝柱，居然還有加上蕎麥麵一起烤的「Modan」喔。
好，今天就點基礎餐，加上豬肉還有包括豬肉、烏賊和蝦的豪華混合餐試試看！

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● 攪拌、煎、再翻個面……

點好餐後，店員送來了裝有各種混合食材的食材碗以及單獨放著的生食材。
生肉和海鮮要先過個火，然後再放在碗裡攪拌。
碗很小，攪拌的時候注意不要灑出來。依依，你那根本沒攪拌吧（笑）
全部攪拌好，接著就要上鐵板了！

依依只是把食材們很可愛的堆上去，而我則是很動感的大大攤開。然後再用叫做「Kote」、類似鏟子般的工具，把食材壓住成型。
在鐵板上煎5分鐘……終於到了翻面的時候了。用2個「Kote」鏟起1、2、3，翻面！2個人都沒有弄散，成功翻面，鬆了一口氣。

● 醬料也能選自己喜歡的喔

兩面都煎的有點焦，就完成了！！
然後淋上柴魚片、美乃滋、青海苔等醬料。都準備好放在桌子，能夠隨心所欲的加，好棒喔！塗上醬料，然後我用美乃滋在御好燒上寫了剛剛才記住的「大阪」兩個漢字！不過，灑上柴魚片之後字就看不見啦……＾＾；

● 果然現做的就是好吃啊！

加上自己喜歡的醬料後，開吃！！
我們用「Kote」將自己做的切開，分給對方吃看看。她的比較厚實，口感鬆脆清淡，但我們做的都很好吃！像這樣，自己看著火候做出來的御好燒，感覺就是更加好吃啊。果然現做的就是好吃♪

下次我要學著像大阪人那樣，用「Kote」邊吹邊熱乎乎的吃吃看！

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