ถ้าได้ย่างโอโคโนมิยากิด้วยตัวเองจะอร่อยมากเป็นพิเศษ !
ของอร่อยโอซาก้ายอดเยี่ยมที่สุด

● ใส่อะไรก็อร่อย ! โอโคโนมิยากิ

ถ้าพูดถึงของอร่อยโอซาก้าที่อยากกิน ก็ต้องโอโคโนมิยากิ！
ดูเหมือนว่าเพื่อนชาวญี่ปุ่นก็มีทำเองที่บ้านด้วย แต่คิดว่าน่าจะยากที่จะทำรสชาติแบบนั้นได้ เลยซื้อโอโคโนมิยากิแช่แข็งที่ง่ายและสะดวกจากร้านสะดวกซื้อแทน！
รู้สึกประทับใจที่แค่อุ่นในไมโครเวฟก็ได้แล้ว แต่พอได้ยินว่ามีร้านโอโคโนมิยากิที่สามารถย่างเองได้ ก็เลยชวนเพื่อนผู้หญิงชื่อ อี มาด้วย！

มีร้านโอโคโนมิยากิมากมายในโอซาก้า แต่รู้สึกว่ามีร้านที่สามารถย่างเองได้น้อยกว่าที่คิด！
สไตล์ของแต่ละร้านนั้นน่าสนุก มีทั้งย่างให้ตรงหน้า หรือเสิร์ฟแบบร้อนๆ ด้วยกระทะเหล็กแบน แต่ก็คิดมาตลอดว่าถ้าสามารถลองใช้เทคนิคนั้นได้ด้วยตัวเองแล้วล่ะก็…！

คราวนี้ เลยจะไปร้านที่จะอยากลองไป ชื่อ “เซ็นนิจิมาเอะฮาสึเซะ” ซึ่งมีมานานกว่า 70 ปีแล้วที่มินามิ ดูเหมือนจะเป็นห้องส่วนตัวด้วย น่าจะย่างตามจังหวะของตัวเองได้ และถึงแม้จะทำพลาดนิดหน่อยก็คงไม่เป็นไร！ ล่ะมั้ง…？
ตอนแรกคิดว่ามาตรฐานของโอโคโนมิยากิคือเนื้อหมู แต่ที่จริงมีส่วนผสมมากมายให้เลือกเลย！ ทั้งปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ เนื้อวัว และหอยเชลล์ แถมยังมีอะไรอย่าง “โมดัน” ที่ย่างเส้นโซบะเข้าไปด้วยนะ
เอาล่ะ วันนี้เลยลองสั่งเมนูหมูแบบมาตรฐาน และเมนูรวมมิตรสุดหรูที่มีทั้งหมู ปลาหมึก และกุ้งด้วย！

● เอาล่ะ คนผสม ย่าง กลับด้าน…

หลังจากสั่งอาหาร พนักงานก็นำชามที่ผสมเครื่องมาแล้ว กับของดิบเสิร์ฟแยกกันมา
บอกว่าให้ปรุงเนื้อดิบ และอาหารทะเลให้สุกก่อน แล้วค่อยผสมในชาม
ต้องพยายามผสมในชามเล็กให้ไม่หก อ้าว อี, นั่นไม่ได้ผสมเลยนะ (หัวเราะ)
พอผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็ถึงเวลาลงบนกระทะเหล็กแบน !

ทางด้าน อี ได้กองไว้อย่างน่ารัก แต่ผมทำแผ่นใหญ่แบบไดนามิกเลย นอกจากนี้ ก็ได้ลองใช้ “ตะหลิวไม้พาย” ที่เหมือนตะหลิว ลองค่อยๆ จัดรูปทรงดูด้วยล่ะ
พอย่างบนกระทะเหล็กแบนได้ 5 นาที… ในที่สุดก็ถึงเวลาพลิกกลับ ใช้ตะหลิวไม้พาย 2 อัน นับหนึ่ง สอง สาม แล้วก็พลิก ! รู้สึกโล่งใจ เพราะทั้ง 2 คน สามารถพลิกกลับได้โดยที่ไม่เสียรูปร่าง

● ท็อปปิ้งก็ใส่ของที่ชอบ

พอทั้งสองด้านเริ่มย่างเกรียมได้ที่ก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์ ! !
จากนั้นก็ท็อปปิ้งด้วยปลาแห้งคัตสึโอ มายองเนส และสาหร่ายอาโอโนริ แถมดีใจตรงที่มีเตรียมไว้ให้บนโต๊ะพร้อมเรียบร้อยแล้ว เพราะฉะนั้นจะใส่เท่าไหร่ก็ได้ตามที่ชอบเลย! หลังจากทาซอสแล้ว ก็ลงสีตัวอักษรคันจิ “โอซาก้า” ที่เพิ่งเรียนมาด้วยมายองเนสบนโอโคโนมิยากิ! แต่พอใส่ปลาแห้งคัตสึโอะก็มองไม่เห็นเลย …＾＾；

● ว่าแล้วว่า ย่างเสร็จใหม่ๆ อร่อยจริง !

หลังจากที่ท็อปปิ้งตามเท่าที่ชอบแล้ว ก็ถึงเวลากินจริง ! !
ใช้ตะหลิวไม้พายตัดแบ่งของที่ อี ทำ และลองกินเปรียบเทียบดู รู้สึกได้ทั้งแบบหนาเล็กน้อย และกรอบเบาๆ แต่แบบไหนก็อร่อยทั้งคู่! พอได้ทำไป ดูระดับการย่างสุกด้วยตัวเองไป ก็ยิ่งทำให้รู้สึกอร่อยมากขึ้นอีก ยังไงอาหารที่ทำเสร็จใหม่ๆ ก็ยอดเยี่ยมที่สุด♪

คราวหน้า ฉันจะกินโอโคโนมิยากิร้อน ๆ จากตะหลิวไม้พายโดยตรงจากกระทะเหมือนที่ชาวโอซาก้าทำบ้าง!