搭乘Osaka Metro進行拉麵巡禮Part2
值得特地去品嘗的車站附近大阪名店就在這裡！

● 車站附近的名店 來碗精心烹製的拉麵

有時候會突然莫名其妙的超想吃拉麵。例如想要吃頓大快朵頤的午餐，或是晚上喝酒喝到很晚，最後想要吃點什麼做結尾的時候。雖然有各種不同的情況，但什麼時候吃都覺得好吃。

吃拉麵吧！問題是去哪裡吃、吃什麼。醬油、豚骨、味噌？選次郎系還是橫濱家系？最近使用鴨高湯類湯底的拉麵也很流行。今天的我到底想吃什麼呢？

這裡是對美食極為講究的大阪。從Osaka Metro的車站出來，附近就有很多誘人拉麵店在等待您的光臨。又近又好吃，交通方便口味佳，這是最重要的。繼搭乘Osaka Metro進行拉麵巡禮Part1之後，去嘗嘗想要特地搭乘電車前往，精心烹製風味絕佳的拉麵吧。

● 香噴噴的炒蔬菜组合，大快朵頤的「今里wasshoi」

從今里站出站，眼前就是「今里wasshoi」。招牌上寫著的「男人拉麵」，超酷！讓人不由地期待起來。

我點了據說是現在最受歡迎的「男人真性情黑醬油拉麵」。然後就聽到廚房裡傳來哐當哐當的炒鍋聲。同時還傳來一股蒜頭和芝麻油的香味，讓人食欲大開。

高麗菜、豆芽炒豬五花肉，滿滿放在充滿油脂的拉麵上。都看不見到麵了……魄力十足。舀起湯喝一口。首先是濃烈的蒜頭香，接著是醬油的甘甜。喔喔，就算充滿油脂，也不會讓人覺得油膩，還帶股爽口味。麵採用粗麵，沾滿濃厚湯汁，麵條口感勁道十足。

麵、蔬菜、肉的份量都可以客製化。想要吃到爽可以點大份，也可以挑戰看看「男盛」的猛男量。不喜歡蒜頭味的人也可以改成不易留下蒜頭氣味的「消蒜」。店內提供的茶是茉莉花茶和錫蘭紅茶的綜合特製茶。餐後喝一喝，就能消去脂肪味和蒜頭味，走出這家店時口中只剩清爽餘味，讓人感到驚訝。

● 講究食材的一碗拉麵「拉麵style JUNK STORY」

接著是從離谷町九丁目站步行2分鐘就能到的拉麵店「拉麵style JUNK STORY」。這家店在千日前通上，用POP字體寫成的招牌是其標誌。乍看不像是拉麵店，內部裝飾也很休閒，就像酒吧或是小吃店。讓人感覺很親切，女生一個人也能輕鬆入內享用。

我點的是招牌菜「鹽no kirameki（塩のキラメキ）」。就如其名，是金黃色澤的麵湯上閃爍著油光的鹽味拉麵。食材包括雞肉叉燒、筍乾、蔥、梅肉還有鴨兒芹，非常簡潔。麵湯是用土雞和蛤蜊熬煮的高湯，喝一口，蛤蜊的風味在口中四散溢開。不知道是不是因為還加了土雞調味，湯汁有種濃醇感，口感清爽卻能強烈感受到其鮮美風味。

店家採用獨特小麥調和成的獨家麵香氣十足，咬起來Q彈勁道，跟麵湯很搭，非常容易入口，超讚。叉燒有烤雞腿肉和柚子風味雞胸肉2種，咬一口，嘴巴裡的麵湯風味也會隨之變化，很有趣。

果然簡單就是最好的。沒有任何一絲浪費，只有鮮美精華濃縮其中的這碗拉麵令人讚歎。這是一碗不挑時間、隨時都想吃的鮮美拉麵啊……

配料更加豪華的鹽no tokimeki（塩のトキメキ）及鹽味沾麵（塩つけ麺），還有期間限定的限定款等等，美味的奧妙，只品嘗一次根本不夠。即使是繞點遠路也想要來吃呢。

● 頂級中華拉麵讓人淪陷！「麥與麵助 新梅田中津店」

最後介紹的是從梅田過來很方便，距離中津站步行5分鐘左右的「麥與麵助 新梅田中津店」。店面招牌只有門牌，就像是隱藏版的居酒屋或是料亭，讓我稍微有點緊張。可不要在這裡怯場，因為美味拉麵就在裡面等著呢。

進門就能看到售券機。日本的很多拉麵店都採用透過寫有菜單的售券機購買餐券進行點餐的方式。中華拉麵和小魚乾拉麵是這裡的2個人氣款。這次我點了「滷蛋中華拉麵」。不到5分鐘就送上來了，首先讓我仔細看看到底是怎樣的拉麵吧。

清澈的醬油湯底，麵採用中細直麵，低溫烹調的腰內肉叉燒，以及略帶焦色的五花肉叉燒、筍乾還有一個滷蛋。稍微不同的是這裡加了雞肉丸。光是看著它都能感受到有多講究。

京土雞及名古屋土雞等整隻雞熬出的雞湯加上柴魚高湯，再添加特製醬油調成的醬油拉麵。第一口的絕佳口讓我感到驚豔。濃醇的醬油甘甜豐滿滋潤，深邃濃厚的湯汁與麵是一對完美組合。配料的滷蛋蛋黃還是溏心，弄破後會從裡面流出來。用湯匙舀起，和湯一起品嘗，哇真好吃。

就像是始終在追尋王道中華拉麵一樣，這種堂堂正正的味道不就是「超好吃的醬油拉麵」嘛，簡直是中華拉麵的理想型啊。嗯，王道果然很強啊。

這次我去吃的3家拉麵店都各自堅持著自己的做法，為食客提供獨一無二的美味拉麵。大快朵頤類、清淡鹽味、王道中華拉麵等等，這些拉麵各不相同，但都很好吃。拉麵的世界很廣闊。下次我該去同一家店嘗嘗不同的拉麵呢，還是繼續去開發新的拉麵店呢？這可真是個難題。一想到這，又超級想吃拉麵了。啊啊，肚子好餓呀。

>>還沒有看過Part1內容的朋友，請從這裡瀏覽！

拉麵

搭乘Osaka Metro進行拉麵巡禮
主流VS個性派　大阪拉麵決戰，開幕！

拉麵是日本最具代表性的靈魂美食。豚骨拉麵、醬油拉麵等等，形形色色的拉麵一定能讓食客們心動不已！因此拉麵狂熱愛好家「麵活（不停尋找拉麵品嚐拉麵的人）」作者就搭乘Osaka …

2020.10.02