ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่มทั้งกายและใจ♪
แนะนำร้านอาหารคาเฟ่วีแกนในโอซาก้า

● ตามหาร้านอาหารคาเฟ่วีแกนในโอซาก้า

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ที่ญี่ปุ่นเราก็เริ่มได้ยินคำว่า “วีแกน” และ “มังสวิรัติ” ในทีวีและนิตยสารกันมากขึ้น

ที่ผ่านมา ถึงฉันจะสนใจในวีแกน แต่ก็คิดว่าน่าจะมีแต่ข้อจำกัด และอาจจะไม่เพียงพอสำหรับมื้ออาหาร… แต่หลังจากที่ได้ไปร้านอาหารวีแกนแสนอร่อยที่หาทานได้ในโอซาก้ามาหลายร้าน ภาพลักษณ์นั้นก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงเลย!

ครั้งนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารคาเฟ่วีแกน 3 แห่งในโอซาก้าที่อ่อนโยนต่อร่างกาย อร่อย และอิ่มท้องด้วย

★Shizen Bar Paprika Shokudo Vegan

ร้านแรกคือ “Shizen Bar Paprika Shokudo Vegan” ซึ่งตั้งอยู่ในซอยย่านชินมาจิ เดินประมาณ 5 นาทีจากสถานี “ยตสึบาชิ” บนสายตสึบาชิ Osaka Metro
เป็นร้านที่มีการตกแต่งภายนอกที่สวยงาม บรรยากาศอบอุ่น และที่นั่งริมระเบียงที่สัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของต้นไม้

ภายในร้านมีบรรยากาศสบายๆ สไตล์ฝรั่งเศสโบราณ และมีจำหน่ายอาหารวีแกนมากมาย มีหลายอย่างที่น่าสนใจที่ไม่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตของญี่ปุ่น เช่น เนื้อถั่วเหลือง, เครื่องปรุงรสออร์แกนิก, ชีสที่ทำจากข้าว ฯลฯ!

นอกจากนี้ ยังมีอาหารวีแกนแบบรีทอร์ทและแช่แข็งอีกด้วย เรื่องน่าดีใจอีกอย่างก็คือ ถึงจะอยู่ระหว่างเดินทางท่องเที่ยว เพียงแค่โรงแรมมีไมโครเวฟ ก็สามารถนำกลับไปรับประทานได้เลย♪

“กิน ดื่ม สวยขึ้น” คือคอนเซ็ปต์ของร้าน “Paprika Shokudo Vegan” วัตถุดิบที่ใช้เป็นวีแกนและออร์แกนิก 100% แม้แต่ซอสที่ใช้ในการปรุงอาหารก็ยังเป็นแบบโฮมเมดทั้งหมด!

นอกจากจะมีเมนูทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษแล้ว ยังมีพนักงานชาวต่างชาติที่พูดภาษาอังกฤษได้คล่องอีกด้วย พอถามเกี่ยวกับอาหารแนะนำ ก็ช่วยแนะนำให้หลายอย่างเลย เมนูยอดนิยมได้แก่ ชุดอาหารไก่ทอดจากเนื้อถั่วเหลืองและชุดอาหารแฮมเบิร์กวีแกน แฮมเบิร์กยังพอจินตนาการได้ แต่ไก่ทอดจากเนื้อถั่วเหลืองนี่เป็นแบบไหนกันนะ?

แต่นแต๊น! นี่คือชุดอาหารไก่ทอดจากเนื้อถั่วเหลือง น่ากินมาก~ 💛

ดูเหมือนไก่ทอดทั่วไป ที่ดูไม่เหมือนเนื้อถั่วเหลืองเลย ไก่ทอดจากเนื้อถั่วเหลืองราดมาพร้อมกับซอสโฮมเมดที่ทำจากโชยุและและมิรินออร์แกนิกแสนอร่อย และมายองเนสวีแกน

รสสัมผัสกรอบแต่เนื้อแน่น รสสัมผัสที่น่าติดใจนี้ ให้ความรู้สึกเต็มอิ่มเหมือนได้กินไก่ทอดจริงๆ แถมยังอร่อยเกินกว่าที่คิดด้วย นี่คือเนื้อถั่วเหลืองเหรอเนี่ย~!

สลัดมันฝรั่งที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน มีส่วนผสมของปลาทูน่าจากถั่วเหลืองที่มีรสชาติเข้มข้น สลัดผักสดใหม่เต็มไปด้วยรสชาติอร่อยของผัก และเข้ากันได้อย่างดีกับน้ำสลัดบีทรูท

ที่ผ่านมามีภาพลักษณ์ของอาหารวีแกนว่าน่าจะไม่รู้สึกอิ่มเพียงพอ แต่พอได้ลองก็รู้สึกเต็มอิ่มถึงการเป็นมื้ออาหาร~ สัมผัสได้ถึงความปรารถนาของเจ้าของร้านที่จะอยากจะมอบ “ความรู้สึกเต็มอิ่ม” นี้ ให้กับทั้งผู้ที่เป็นวีแกนและผู้ที่ไม่ใช่วีแกน

นอกจากนี้ ยังมีเมนูวีแกนมากมายให้ได้เพลิดเพลินขณะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในตอนกลางคืน!

หอยนางรมทอดมังสวิรัติเมนูมื้อเย็นเป็นเมนูยอดนิยม ถ้าเป็นที่นี่ล่ะก็ คุณสามารถออกไปดื่มกับเพื่อนวีแกน สนุกสนานไปกับช่วงเวลาดีๆ ด้วยกันได้

★Bee9 vegan cafe & studio

ร้านต่อไปที่อยากแนะนำคือร้าน “Bee9 Vegan cafe & studio” ซึ่งใช้เวลาเดินประมาณ 5 นาทีจาก “สถานีมินามิโมริมาจิ” สายทานิมาจิ Osaka Metro
เป็นคาเฟ่สุดเก๋ที่มีสตูดิโออยู่ด้วย สามารถเล่นโยคะ และออกกำลังกายต่างๆ ได้

มีทั้งเมนูภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษที่อธิบายสินค้าอย่างละเอียด♪ นอกจากนี้ ยังมีเมนูตามฤดูกาล แต่ครั้งนี้ก็ต้องเลือก Buddha Bowl เมนูแนะนำของร้าน

Buddha Bowl คือเมนูข้าวที่ใส่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด เช่น ผัก, ธัญพืช และถั่ว ฯลฯ แม้ว่าจะเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่ก็เสริมโปรตีนด้วยถั่ว ฯลฯ มีจุดเด่นที่สมดุลทางโภชนาการโดยรวมที่ดี

เป็นจานอาหารที่สวยอะไรเช่นนี้!

มองตามเข็มนาฬิกา ก็จะมีควินัว, ถั่วเขียว, ฟักทองเคี่ยวในมะพร้าว, ฮัมมูส, ฮิจิกิ, ไก่ทอดจากเนื้อถั่วเหลือง, ปาปริก้าหมัก, สลัดกะหล่ำปลีม่วงและแครอทสไตล์ฝรั่งเศส, อะโวคาโด, บร็อกโคลี่ และตรงกลางเป็นแครอทบดราดมายองเนสพริกจาลาเปโน่วีแกน เต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ! แค่มองก็รู้สึกเหมือนได้รับสารอาหารผ่านทางตา

ถึงจะรู้สึกเสียดายเล็กน้อย แต่เราคลุก Buddha Bowl ที่สวยงามนี้เข้าด้วยกันในการทาน♪

ผักแต่ละชนิดมีความสดและความอร่อยอย่างน่าทึ่ง ไม่เพียงแต่วัตถุดิบจะอร่อยเท่านั้น แต่ผักที่ปรุงมาอย่างพิถีพิถันอย่างฟักทองรสมะพร้าว ฯลฯ ก็อร่อยเช่นกัน และเมื่อทานโดยผสมคลุกเคล้าเข้าด้วยกันก็จะได้รสชาติที่ลึกล้ำยิ่งขึ้น รู้สึกประทับใจมากว่าไม่ได้กินผักอร่อยๆ แบบนี้มานานมากแล้ว

นอกจากนี้ ทุกๆวัน เจ้าของร้านยังพิถีพิถันในการคัดเลือกผักตามฤดูกาลแสนอร่อยมาปรุงอาหาร ผักที่ใส่ใน Buddha Bowl จึงเปลี่ยนไปทุกวัน!

ซุปที่เสิร์ฟมาด้วยกันก็เปลี่ยนไปทุกวัน และวันนี้เป็นซุปมิโซะที่ใส่เครื่องเยอะเลย♪
ระหว่างมื้อเที่ยงนี้ได้กินวัตถุดิบอาหารไปกี่ชนิดแล้วกันนะ? อื้ม…ได้กินของดีจริงๆ… รู้สึกเหมือนร่างกายได้รับการชำระล้างให้บริสุทธิ์เลย

ลิ้มรสความรู้สึกดีๆ หลังมื้ออาหาร พร้อมกับกาแฟกลิ่นหอมที่ปลูกแบบออร์แกนิกซึ่งได้รับการรับรองจากแฟร์เทรด ร้านนี้อยู่แล้วรู้สึกสบาย จะมาแค่ใช้บริการร้านแบบคาเฟ่ก็แนะนำเหมือนกัน

ขนมหวานวีแกนแบบโฮมเมดสำหรับเวลาดื่มชา มีที่น่าอร่อยมากมายจนเลือกไม่ถูก

ครั้งนี้ เมนูที่ซื้อกลับคือ “คุกกี้ความงาม” ที่ทำจากข้าวโอ๊ตออร์แกนิกและถั่ว, โกโก้นิบส์ ฯลฯ ทำให้จับตัวเป็นก้อนด้วยน้ำมันมะพร้าว, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฯลฯ และ “คัพเค้กแป้งข้าว” สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วแดงเค็มแบบโฮมเมด! ทั้งคุกกี้กรอบๆ และมัฟฟินเนื้อนุ่ม ไม่ว่าอันไหนก็อร่อย♪

“Bee9 Vegan cafe & studio” เริ่มเปิดบาร์ทุกวันเสาร์แล้ว! คุณสามารถเพลิดเพลินกับเหล้าสาเกญี่ปุ่นหรือไวน์ไบโอไดนามิก, เบียร์ ฯลฯ ซึ่งได้รับการรับรองวีแกน ที่เจ้าของร้านคัดสรรมาอย่างดีควบคู่ไปกับกับแกล้มเพื่อสุขภาพ จนอยากจะออกไปลองดื่มตอนกลางคืนเหมือนกัน♪

★OPTIMUS café

ร้านสุดท้ายที่อยากแนะนำคือร้าน “OPTIMUS cafe ” เดินประมาณ 2 นาทีจาก “สถานีคิตาฮามะ” สายซาไคสุจิ Osaka Metro

บริเวณรอบสถานีคิตะฮามะ มีทั้ง “สวนสาธารณะนาคาโนะชิมะ” และ “ศาลากลางโอซาก้า” ฯลฯ เป็นพื้นที่ที่น่ารื่นรมย์สำหรับการปิกนิกและเดินเล่น รวมถึงเป็นย่านท่องเที่ยวยอดนิยม ซึ่งสวนกุหลาบของสวนสาธารณะนาคาโนะชิมะจะบานสะพรั่งเต็มที่ ถึงช่วงที่น่าชมตั้งแต่ประมาณเดือนตุลาคม★

“OPTIMUS cafe ” ที่อยู่ในย่านคิตาฮามะนั้น สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดเลยก็คือที่นั่งริมระเบียงเลียบแม่น้ำ! ตรงด้านหน้าสามารถมองเห็นศาลากลางโอซาก้าได้อย่างชัดเจน และเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาอันหรูหราท่ามกลางสายลมที่พัดผ่านอย่างเย็นสบาย

“OPTIMUS cafe ” เปิดให้บริการอาหารเช้าตั้งแต่เวลา 8:30 รู้สึกมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับอาหารเช้าวีแกนแสนอร่อยตั้งแต่เช้า♪

ชื่อเมนูมีเขียนทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ ถึงแม้รายละเอียดของเมนูจะมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น แต่มีเชฟชาวฝรั่งเศสจึงสามารถให้บริการภาษาอังกฤษได้!

แม้ว่าข้าวโอ๊ตและกราโนล่าก็น่าสนใจ แต่วันนี้ขอสั่งเป็น “Have a good day Plate” ที่พนักงานร้านแนะนำ♪ ถึงจะมีเครื่องดื่มของเมนูเซ็ตที่ราคาบวกเพิ่ม 200 เยน แต่ครั้งนี้ขอสั่งสมูทตี้วีแกนเพิ่ม!

น่าอร่อย~! เป็นจานอาหารแห่งความสุขที่เหมือนจะช่วยเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีได้จริงๆ
สแกมเบิ้ลที่ทำจากเต้าหู้ผสมกับขมิ้น, มัสตาร์ดและเกลือกลิ่นกำมะถัน ให้ความรู้สึกเหมือนไข่จริงๆ!

ไส้กรอกโฮมเมดนั้น ทำจากเนื้อถั่วเหลืองโดยเติมสมุนไพรลงไป ตอนแรกคิดว่าจะมีรสสัมผัสที่แน่นเหมือนเนื้อถั่วเหลือง แต่กลับนุ่มจนน่าตกใจ! ฮัมมูสที่มาบนขนมปังแคมปาญสไตล์ฝรั่งเศสแบบวีแกนก็อิ่มอร่อยมาก♪

สมูทตี้ที่มีชื่อว่า “Be Beautiful” นั้น ประกอบด้วยมะม่วง, ส้ม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บีทรูท และกล้วย และคุณประโยชน์มากมาย เช่น ป้องกันอาการบวม, ป้องกันความดันโลหิตสูง, ป้องกันมะเร็ง, ฟื้นฟูความเหนื่อยล้า และช่วยให้ผิวขาวสวยขึ้น

ต่อเนื่องจากบริการตอนเช้า สามารถสั่งเมนูอาหารกลางวันตั้งแต่ 11:00 ได้ด้วยนะ มีอาหารหลากหลายชนิด ทั้ง “จานไก่ทอดจากเนื้อถั่วเหลือง” ยอมนิยม Buddha bowl ประจำฤดูกาลหรือแกงคีมา, พาสต้า, ขนมปังพิต้า และอื่นๆ อีกมากมาย!

นอกจากนี้ เรายังมีขนมหวานให้เลือกมากมาย เช่น มัฟฟินและกาโตช็อคโกแลตไร้กลูเตน! สามารถซื้อกลับได้ ดังนั้น ในวันที่อากาศแจ่มใสก็สามารถไปปิกนิก ฯลฯ ที่สวนสาธารณะนาคาโนะชิมะหรือม้านั่งริมแม่น้ำได้♪

เป็นอย่างไรบ้าง กับร้านอาหารคาเฟ่วีแกนแนะนำในโอซาก้า?
ไม่ว่าร้านไหนก็อร่อยมากน่าแนะนำ หากมีโอกาสได้มาแถวนี้ อย่าลืมลองแวะกันมาดูนะ♪