大阪出汁文化☆うどん
「つるん」とのどごしいい麺、旨味はミシュラン級
昆布を基調に、鰹節や煮干しで丁寧にだしをとる。大阪の食はここから始まります。 今や、スパイスカレーにだしを合わせることも多く、だしの可能性は無限大。そんなだし文化を象徴する料理がうどん。だしがす …
2024.09.20
やさしい甘さに可愛らしい春の和菓子！
桜餅、桜花しぐれ、いちご大福
穏やで暖かく、気持ちのいい季節となってきました。そろそろ桜が咲き始めるシーズンです。 今回は、大阪の春の情景を彩るおすすめの和菓子をご紹介！定番の桜餅から新感覚のフルーツ最中まで、手土産はもちろ …
2024.03.29
